一堆的心情、一堆的感受,好的壞的通通在這兒~

把大家常問的問題集中在一起,歡迎大家發問前可先參考看看~
多肉植物種植經驗Q&A
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有時肉友會問一些我都有寫在文章裡的問題,所以在發問前麻煩請先看我的文字及照片紀錄
不然重覆的答案我要回答很多次ne~
不知不覺,己寫了六百多篇日記,最近要找自己寫過的東西都很難找@@"
所以加了一個站內搜尋引擎,以便查找,大家也可多多利用它來找有沒有想找的多肉喔~

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目前分類:貧窮料理 (17)

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柚子大根 ゆず大根

12/22是今年的冬至,在冬至這一天日本有泡柚子澡(ゆず湯)的傳統習俗。
柚子音同「融通」,冬至音同「湯治」,柚子又富有維他命C,
所以就有了在冬至泡柚子湯不但能促進血液循環也能在未來的一年裡避免感冒,
還有在未來的一年裡人事物都能融通順利。

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今年託了小君巧手的福,跟她訂了十個肉粽和赤肉羹,今年端午我嚐到了家鄉味~

小君教的肉羹湯

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在超市逛到中華食材區時,眼睛一撇~ 疑? 台灣產.....
拿起來一看原來是皮蛋啊!!
二話不說馬上丟一顆進籃子裡。

在Homes買到的台灣皮蛋
除了外包裝外,皮蛋用真空包裝後再用氣泡紙包好,保護功夫做的真好~

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金目鯛煮付け + 魚頭味噌湯
不愛煮飯燒菜這檔子事的我,對魚料理真的是很不拿手。

但在超市看到新鮮的金目鯛又好想吃~
不管~ 先買在說~

晚上在FB上求救,尋問大家都怎麼做~
有位朋友就跟我說可以做煮付け
請教了方法後,決定就這樣料理了!!

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清蒸鱈魚片
哈~ 有了大同電鍋&電鍋聖經這兩件寶貝
料理無能的我也做出了味道還不錯的清蒸魚片囉~耶~^^v

自從收到了大同電鍋,就一直想第一件料理要做什麼?
結果某天半夜肚子餓,拿來半蒸半烤老大爸給的地瓜~^^"
這似乎對期待大同電鍋可以做出看似難度高的料理來說,有點不符合期待??
不過還好,地瓜半蒸半烤出來還蠻好吃的~也就別太在意了^^"

那第二道呢? 總要對得起一下大同電鍋這台灣之光、台灣之寶的名號吧!!
好吧! 第二道就來做我一直想吃的清蒸魚好了!

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萬兩和柚子
紅紅的萬兩和黃澄澄的柚子


糖漬ゆず(柚子)

在過幾天就要冬至囉~

剛看到電視介紹 "冬至" 音同 "湯治"
                     "ゆず" 音同 "融通"

冬至這天,是一年中白天最短,夜晚最長的一天。
在日本有個冬至要泡袖子澡的習俗~
泡了柚子澡,希望未來一年能趨寒防感冒,也希望金錢上周轉順利,沒有財務問題。
難怪最近去超市到處都看到黃澄澄的ゆず(柚子)。

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前天在超市看到了不錯的帶筋牛肉塊,想說可以來再次試做紅燒牛腩,便再多買了一盒牛筋。
其實上次用己經試做了紅燒牛筋,味道還不錯,Hiro也說好吃可以接受。
這次就想學媽咪做紅燒蕃茄牛腩了。
話說日本的蕃茄怎麼那麼貴啊!
一顆蕃茄就要199YEN,約台幣七十元,這價錢在台灣都可買個排骨便當了說~@@

其實媽咪以前有教過我怎麼做,但不愛做菜的我早忘光了。
這次只好靠回憶拚湊試著做了~
沒想到做出來的味道還不錯耶~ 挺成功的^^ 但當然還是沒有媽咪做的那個味道啊~~
姊說下次來找我時要教我,期待囉~:D

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高湯+寧記麻辣火鍋醬 煮好麻辣鍋囉~ 開動!!
今天又是一個人的晚餐,來煮麻辣火鍋吧!!
麻辣鍋湯:雞粉+蜊蛤海帶湯包+寧記麻辣火鍋醬 (葵媽的愛心)
這樣一鍋可以給我吃兩~三餐吧~

材料準備好了~ 白菜、杏鮑菇、金針菇、油豆腐、韭菜、花枝丸、貢丸、豬牛肉。很豐富吧~
材料準備好囉~ 有白菜、杏鮑菇、金針菇、油豆腐、韭菜、花枝丸、貢丸、豬肉和牛肉。
很豐富吧~
 

前天整理櫥櫃時發現葵媽給的寧記麻辣火鍋醬。
平常Hiro不太吃辣,所以一個人的時候就剛好可以來個台灣家鄉味晚餐了!

麻辣醬說要用高湯稀釋

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燙豆芽菜韭菜加肉燥.jpg

晚上看到冷藏室裡還有昨天用剩的半包豆芽菜和上次做韓式煎餅用剩的韭菜,接著想到,
A~ 我可以拿上次朋友A從台灣帶回來分享給我們的郭媽媽肉燥來做一道燙青菜加肉燥說~

五分鐘不到,鏘鏘鏘鏘~~~一道道地台灣的家鄉好滋味肉燥拌燙豆芽就出爐囉~~~
加少許醬油和鹽拌一拌,一吃~~哇~~~~~好好粗喔~~~好讚喔!!!!!!
感覺好像在吃路邊攤一樣喔~~嗚~ 好吃到感動的快掉淚縮~~~

朋友A謝謝妳耶~ 分享給我這麼好吃的家鄉味~^^

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 忙了好久,冷麵終於做好了~
吃不到koki的冷麵,就自己動手做吧~
雖然味道還是不一樣,但是沒魚蝦也好啦~~

夏天到了,悶熱的天氣讓我隨時隨地都想吃韓式冷麵~

自從吃過巴里島位於沙努兒(Sanur)的Koki Restaurant裡的冷麵後,就讓我愛上"冷麵"這樣食物了!
今年夏天,不知怎麼地,特別想吃!
在東京吃過一些店家的韓式冷麵後,總覺得味道就是不對!
上次在Sunamo吃到的更誇張,居然還放白蔥絲,又不是拉麵@@"

那天和老公去Lazona逛,無意之中在超市瞄到"韓式冷麵"的料理包!
開心的我馬上拿一包起來,不管它的湯頭要如何做,先買再說~

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上星期五買了兩塊薄牛排打算星期六晚上可以煎牛排來吃,結果被臨時告知要去台場看花火,隔天星期天Hiro在小巴的上司又約我們去他家和晚餐,星期一我們又在Lazona吃了"成吉思汗",所以這二塊薄牛排一直很可憐的待在鮮肉室裡。

因為距離買回來的時間己經第五天,己經不夠新鮮了,我也不敢拿來煎牛排吃,心想拿來做什麼料理好呢? 看著這二塊牛排有著許多脂防紋路想到應該可以拿來做黑胡椒牛柳吧~ 就開始上網找食譜。

自己動手做黑胡椒醬 牛排切條 自己動手做黑胡椒牛柳 黑胡椒牛柳燴飯
做出來的黑胡椒牛柳不夠黏稠但味道很夠,鹹度也剛好,湯汁配飯很好吃,
所以我乾脆把它蓋在白飯上面就變成好吃的黑胡椒牛柳燴飯囉~
連不愛吃黑胡椒的Hiro都說好吃喔~~cc...^^V

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kako_photo_090523_03.jpg 

ブロッコリーのサブジ
(2人分)

 

 材料

  • ブロッコリー/1房(小房にわける)
  • パプリカ/1/2個(型抜きしておく)
  • オリーブ油/大さじ2
  • にんにく、しょうが(すりおろし)/各小さじ1/2
  • 塩/少
  • 水/大さじ4
  • カレーパウダー/小さじ1
  • しょうゆ/小さじ2

 

 作り方

  1. フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ火にかけ、香りが立ってきたら、ブロッコリーを加え油が全体にまわったら、塩、水をいれ蓋をし、弱火で3分蒸す。蓋をとり、パプリカ、カレー粉、しょうゆを加えサッと炒めたら完成。

 

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タンドリーチキン
(2人分)

 

 材料

  • 鶏もも肉/300
  • すりおろしにんにく/小さじ1
  • すりおろししょうが/小さじ1
  • ヨーグルト/1/2カップ
  • カレーパウダー/大さじ2
  • ケチャップ/大さじ2
  • 塩、こしょう/少
  • レモン/適量

 

 作り方

  1. フォークで鶏肉を全体にてきにさし、そのあと一口大に切っておく。ポイント!!味を早く染み込ませるのと同時に筋をきっている。
  2. ボールにすべての材料をいれ、よく揉み、アルミホイルをしいた天板に、鶏肉を並べるようにおき焦げないようアルミホイルを上から被せ、トースターに入れ約10分焼き、ホイルを取り表面に焦げ目をつけたら完成。お好みでレモンを絞る。

 

kako_photo_090523_07.jpg 

混ぜて焼くだけ!
フライパンで焼く
もっちもちのナン
(4枚分)

 

 材料

  • 強力粉/100
  • 薄力粉/50
  • ベーキングパウダー/小さじ2
  • 塩/少
  • ヨーグルト/120cc
  • バター/大さじ1(小さく切り刻む)
  • 油/少

 

 作り方

  1. ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせ、真ん中にくぼみをあけそのなかにヨーグルトをいれ、まわりをくずしながらこねていき、まとまったら、バターを加え、さらにこね、全体にバターがいきわたったら、ひとまとめにし生地の完成。
  2. 生地を4等分にし、手にごく少量の油をぬり、手で生地を(厚さ5mm)のばしていく。テフロンのフライパンを弱火で熱し、油をひかずに伸ばした生地をのせ、蓋をし3分~4分、蓋を取り裏返し、表面に焦げ目がついてきたら完成。

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用烤箱烤的samosa
不是用炸而是用烤的Samosa~

前天做的過鹹的咖哩醬吃不完(吃完可能會得腎病吧XD)丟掉好可惜喔~
還好"カレーの国の王子様"也有教一道"吃不完的咖哩雞做成不用油炸也好吃的サモサ (Samosa)"
雖然我吃剩的不是咖哩雞,但是我想咖哩醬應該也是可以吧~
所以我又開始動手冒險了~
 

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印度烤餅Naan和加哩沾醬-Keema Curry(キーマカレー)

上個星期五去maruetsu買菜,看到有在賣印度烤餅Naan,就買了一包回家。還在想要上網找找看要怎麼作咖哩沾醬,星期六下午就看到NHK的節目OOの国の王子様(NHK這個料理節目做的真的很好!,將料理介紹節目做的很搞笑,又有搞笑的動畫做穿插,料理的作法也都很簡單,會讓人一直想看下去呢~)。

這次剛好是介紹カレーの国の王子様,所以我就在想不知道會不會有介紹咖哩沾醬,沒想到果真有耶!! 好巧喔~ 真是註定要讓我吃印度料理就對了! 前天我就先動手做了Naan的加哩沾醬-Keema Curry(キーマカレー)。做法意外超簡單,只要用Microwave就可以解決啦~

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中午在炸雞就一起把花枝丸拿出來炸,然後邊炸邊流口水中.........:slobber:

鏘鏘鏘鏘~~~~
先炸八顆~花枝丸.JPG
被咬一口的那顆是我忍不住炸好後馬上先咬一口的啦~
拍它時己經過了幾分鐘,丸子己經縮一些了~

炸好後忍不住馬上咬一口~ 好好吃喔~.JPG
好好吃喔~如果這時有台灣的胡椒鹽就更讚了~:c25:

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道地的台灣味~ 貢丸湯.JPG

有次逛台灣太太聯絡簿時,看到網友張貼的一個台灣食材網站,我好奇的跑了進去~|

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 DSC00155.JPG

DSC00160.JPG
幫老大煮的海鮮粥~

這個粥我好久沒做囉~上一次做是還住在北海道的時候,有四年了吧~~~
材料: 蛤蜊、蝦仁、高麗菜芹菜薑葱和蛋
調味料:雞粉和鹽

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