希莉安的東京生活

ブロッコリーのサブジ
（２人分）

　材料

• ブロッコリー／１房（小房にわける）
• パプリカ／1/2個（型抜きしておく）
• オリーブ油／大さじ２
• にんにく、しょうが（すりおろし）／各小さじ1/2
• 塩／少々
• 水／大さじ４
• カレーパウダー／小さじ１
• しょうゆ／小さじ２

　作り方

1. フライパンにオリーブ油、にんにく、しょうがを入れ火にかけ、香りが立ってきたら、ブロッコリーを加え油が全体にまわったら、塩、水をいれ蓋をし、弱火で３分蒸す。蓋をとり、パプリカ、カレー粉、しょうゆを加えサッと炒めたら完成。

タンドリーチキン
（２人分）

　材料

• 鶏もも肉／300ｇ
• すりおろしにんにく／小さじ１
• すりおろししょうが／小さじ１
• ヨーグルト／1/2カップ
• カレーパウダー／大さじ2
• ケチャップ／大さじ２
• 塩、こしょう／少々
• レモン／適量

　作り方

1. フォークで鶏肉を全体にてきにさし、そのあと一口大に切っておく。ポイント！！味を早く染み込ませるのと同時に筋をきっている。
2. ボールにすべての材料をいれ、よく揉み、アルミホイルをしいた天板に、鶏肉を並べるようにおき焦げないようアルミホイルを上から被せ、トースターに入れ約10分焼き、ホイルを取り表面に焦げ目をつけたら完成。お好みでレモンを絞る。

混ぜて焼くだけ！
フライパンで焼く
もっちもちのナン
（４枚分）

　材料

• 強力粉／100ｇ
• 薄力粉／50ｇ
• ベーキングパウダー／小さじ２
• 塩／少々
• ヨーグルト／120cc
• バター／大さじ１（小さく切り刻む）
• 油／少々

　作り方

1. ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせ、真ん中にくぼみをあけそのなかにヨーグルトをいれ、まわりをくずしながらこねていき、まとまったら、バターを加え、さらにこね、全体にバターがいきわたったら、ひとまとめにし生地の完成。
2. 生地を４等分にし、手にごく少量の油をぬり、手で生地を（厚さ５ｍｍ）のばしていく。テフロンのフライパンを弱火で熱し、油をひかずに伸ばした生地をのせ、蓋をし３分～４分、蓋を取り裏返し、表面に焦げ目がついてきたら完成。