希莉安的東京生活

上個星期五去maruetsu買菜，看到有在賣印度烤餅Naan，就買了一包回家。還在想要上網找找看要怎麼作咖哩沾醬，星期六下午就看到NHK的節目OOの国の王子様(NHK這個料理節目做的真的很好!，將料理介紹節目做的很搞笑，又有搞笑的動畫做穿插，料理的作法也都很簡單，會讓人一直想看下去呢~)。

這次剛好是介紹カレーの国の王子様，所以我就在想不知道會不會有介紹咖哩沾醬，沒想到果真有耶!! 好巧喔~ 真是註定要讓我吃印度料理就對了! 前天我就先動手做了Naan的加哩沾醬-Keema Curry(キーマカレー)。做法意外超簡單，只要用Microwave就可以解決啦~

キーマカレー 二人份 材料 :  

玉ねぎ／1/4個(すりおろし) 洋蔥 1/4個 (磨成洋蔥泥)
すりおろしにんにく／小さじ1 大蒜泥 1小匙  
すりおろししょうが／小さじ1 薑泥 1小匙
塩／ひとつまみ 鹽 少許
サラダ油／小さじ1 沙拉油 1小匙
鶏ひき肉／160g 雞絞肉 160g
トマト／1/2個(みじん切り) 茄 1/2個 (切丁)
カレーパウダー／大さじ2 咖哩粉 2大匙
ウスターソース／大さじ3  這個我翻譯不了請看照片 3大匙
粉チーズ／大さじ1 起士粉 1大匙

作法 :

1. 耐熱ボールに玉ねぎ、にんにく、しょうが、塩、サラダ油を入れ、軽く混ぜたら、ふんわりとラップをしレンジ(600W)で3分半加熱する。
ポイント！油と塩を加えて電子レンジで加熱すると、沸点が下がって、熱の通りが早くなり、調理時間短縮。 
將洋蔥泥、大蒜泥、薑泥、鹽、沙拉油放進耐熱器皿，然後輕輕攪拌、輕蓋上保鮮膜後，放進微波爐加熱(600W)3分鐘半。
point! 用微波爐加熱時，加入沙拉油和鹽沸點會下降，使加熱更快速，調理時間縮短。

2. 取り出し、1のボールに鶏ひき肉、トマト、カレーパウダー、ウスターソースを加え、全体によく混ぜたら、ラップをふんわりかけレンジ(600W)で4分半加熱し、取り出したら粉チーズを加え、スプーンでつぶす様に再びよく混ぜ合わせ完成。
ポイント！すでにたくさんの香辛料と野菜が入っているウスターソースをいれることで、味付けが簡単にきまり、また味がグッと深くなる。
取出後，將雞絞肉、蕃茄、咖哩粉、ウスターソース加入，全部充份攪拌均勻後輕輕蓋上保鮮膜，放進微波爐加熱(600W)4分鐘半。加熱完取出後再加入起士粉，再用湯匙充份攪拌肉醬就完成了。
point! 使用由用許多香辛料及野菜所提練出來的ウスターソース，調味變的更容易而且味道還很濃厚喔~(意思大概是這樣啦~)

這個就是ウスターソース

我照著上面寫的做，做出的成果由Hiro來評斷，結果是.........好吃! 但是........好鹹喔!!!
我吃了一口~ 天吶~ 怎麼那麼鹹!! @_@
我想了一下我步驟1的鹽只加少許啊~
後來想到可能是因為ウスターソース的原故。把ウスターソース拿出來嚐一口~果真~很鹹!
所以下次我應該會只加二大匙而以。